2019年5月『令和元年度のプログラム始動／院内プログラムチーム編』

こんにちは。
令和元年度が始まり、連休明け、毎年恒例の例のプログラム「朝市ツアー」が企画されました。今回は朝市チームと院内プログラムチームに分かれて活動することになりました。

院内プログラムチームはみんなで調理実習をしました。食いしん坊事務員も参加しました。

メニューはみんなで話合いし、

• 本日のスープ：わかめスープ
• メインディッシュ：特大海鮮お好み焼き（豚肉・とろろ入り）
• デザート：プリン

と、なりました。１３名分を調理します。

11:00開始。
お好み焼きの生地の準備です。粉と卵と水を量りかき混ぜます。

作るコツはキャベツにあります。ざくっとふぞろいな粗みじん切りにすると、焼いた時に食感が残り、甘みも感じられて美味しくなります。キャベツが主役と言っても良いくらいです。
生地と刻んだキャベツをさっくりと混ぜます。

よく熱したホットプレートに、油を引き、薄く油を伸ばします。

生地を流し入れ、豚肉をのせていきます。きつね色になったらひっくり返して裏面を焼きます。ここで少し温度設定を下げてあげます。じっくりととてもいい感じに焼きあがってきました。

完成です。

普段から料理をされているのでみなさん手際が良く、お好み焼き店にいるかのような雰囲気でした。
中はふわとろ、外サクサク。美味しいお好み焼きを食べたときの感動といったらありませんでした。
みんなで美味しく頂いたあとは朝市チームを待つとします。

（写真・文　食いしん坊事務員）

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